Nouilles crémeuses au poulet et fines herbes

Voici une recette simple qui rappelle les enveloppes de nouilles rapides qu’on trouve en épicerie, mais avec des ingrédients plus simples et plus naturels. La sauce crémeuse se prépare directement dans la casserole avec du bouillon de poulet, du lait et des fines herbes, sans additifs inutiles. C’est une option économique, réconfortante et facile à personnaliser avec des légumes séchés ou d’autres ajouts selon les goûts.

Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min | Portions : 4

Ingrédients

• 2 tasses (350 g) de nouilles aux œufs No Yolks
• 1/2 tasse (60 g) de légumes séchés, facultatif
• 2 c. à thé (10 ml) de bouillon de poulet en poudre
• 2 c. à soupe (30 ml) de margarine
• 3/4 tasse (190 ml) de lait
• 2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs
• 1 c. à thé (5 ml) de thym
• 1 c. à thé (5 ml) d’origan

Préparation

1. Faire bouillir les nouilles aux œufs selon les directives de l’emballage.
2. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les légumes séchés directement dans l’eau de cuisson.
3. Égoutter les nouilles et les légumes avec une passoire assez fine pour éviter de perdre les légumes.
4. Remettre les pâtes dans la casserole.
5. Ajouter le bouillon de poulet et mélanger jusqu’à ce qu’il soit absorbé par les pâtes.
6. Ajouter la margarine et laisser fondre en mélangeant.
7. Dans un autre bol, mélanger le lait froid et la fécule de maïs. Bien brasser jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
8. Ajouter ce mélange aux pâtes.
9. Garder le feu légèrement ouvert et brasser continuellement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
10. Ajouter le thym et l’origan.
11. Mélanger et laisser reposer 5 minutes avant de servir.