Voici un gâteau aux bananes ultra moelleux avec un glaçage décadent aux barres Mars. Il s’agit d’une de mes recettes favorites de gâteau. Une recette classique de Ricardo qui fait toujours fureur.
Préparation : 35 min | Cuisson : 1 h 20 | Portions : 12
Ingrédients
- 1 3/4 tasse (220 g) de farine tout usage non blanchie
- 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé (1 ml) de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 2 bananes bien mûres
- 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile de canola
- 1 1/2 tasse (375 ml) de sucre
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) d’extrait de vanille
- 2 oeufs
- 3/4 tasse (180 ml) de lait
- 3 barres au chocolat Mars de 58 g, coupées en dés
- 1/3 tasse (75 ml) de crème 35 %
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer un moule à charnière de 8 po (20 cm) de diamètre. Tapisser le fond de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
- Dans une assiette, à l'aide d'une fourchette, réduire les bananes en purée lisse. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec l'huile, le sucre et la vanille au batteur électrique.
- Ajouter les oeufs, un à la fois et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et les bananes.
- Répartir dans le moule. Cuire au four environ 1 h 15 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
- Dans une casserole, faire fondre complètement les barres Mars avec la crème en remuant fréquemment.
- Laisser tempérer et glacer le gâteau.
Source : Ricardo Cuisine
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