Sloppy Joe

Un classique bien gourmand, parfait pour un souper rapide qui plaît à tout le monde. Avec sa garniture savoureuse et son fromage fondant, c’est le genre de recette simple qu’on refait souvent.

Préparation : 20 min | Cuisson : 20 min | Portions : 4

Ingrédients

• 675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché maigre
• 1 oignon, haché finement
• 1 petit poivron rouge, épépiné et haché finement
• 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili
• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche
• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
• 1/4 tasse (60 ml) de pâte de tomates
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
• 1/2 tasse (125 ml) de sauce chili
• 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre blanc
• 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade
• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
• Sel et poivre
• 4 gros pains hamburger
• 1 1/2 tasse (150 g) de fromage cheddar jaune fort râpé

Préparation

1. Dans une grande poêle, dorer la viande, l'oignon, le poivron et les épices dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter la pâte de tomates, l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Ajouter le reste des ingrédients sauf les pains et le fromage et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
2. Griller les pains et garnir du mélange de viande et de fromage.

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Inspiration : Ricardo