Légumes et boulettes de saucisse à la mijoteuse

 

Portions: 6

Préparation: 25 min

Cuisson: 8h30

Ingrédients

• 300 g (2 tasses) de rutabaga pelé et coupé en cubes
• 3 carottes, pelées et coupées en rondelles
• 3 pommes de terre jaunes, coupées en cubes
• 1 oignon, émincé
• 225 g (1/2 lb) de champignons blancs, tranchés
• 1 bouteille de 600 ml de coulis de tomates
• 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré non dilué (voir note)
• 450 g (1 lb) de chair de saucisses (environ 4 saucisses)
• Feuilles de basilic, au goût
• Copeaux de fromage cheddar fort, au goût

Préparation

1. Dans une mijoteuse, mélanger les légumes, le coulis de tomates et le bouillon. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à basse température (Low) 8 heures.
2. Façonner de petites boulettes avec la chair des saucisses et les déposer dans la mijoteuse. Couvrir et poursuivre la cuisson 30 minutes à température élevée (High).
3. Servir les légumes, les boulettes de saucisse et le bouillon dans des assiettes creuses. Parsemer de basilic et de fromage.

Source: Ricardo