Une des principales raisons de magasiner chez IKEA, c’est sans aucun doute le plaisir d’y manger leurs délicieuses boulettes suédoises avant ou après les emplettes.
IKEA a d’ailleurs révélé la recette de ses fameuses boulettes pendant la période de la COVID-19, alors que ses restaurants étaient temporairement fermés.
Voici donc comment préparer les fameuses boulettes suédoises d’IKEA à la maison.
Préparation : 20 min | Repos : 2 h | Cuisson : 40 min | Portions : 4 à 6
Ingrédients
Boulettes
- 500 g (1 lb) de boeuf haché maigre
- 250 g (1/2 lb) de porc haché
- 1 oignon, finement haché
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 tasse (100 g) de miettes de pain
- 1 oeuf
- 5 c. à soupe (75 ml) de lait
- Sel et poivre, au goût
Sauce
- Un peu d’huile
- 40 g (3 c. à soupe) de beurre
- 40 g (1/3 tasse) de farine
- 2/3 tasse (150 ml) de bouillon de légumes
- 2/3 tasse (150 ml) de bouillon de boeuf
- 2/3 tasse (150 ml) de crème 35 %
- 2 c. à thé (10 ml) de sauce soya
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
Préparation
- Mélanger le bœuf et le porc avec les doigts. Ajouter l’oignon, l’ail, les miettes de pain, l’œuf et le lait. Saler et poivrer généreusement.
- Former de petites boulettes avec le mélange et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Dans une poêle à frire à feu moyen, verser un peu d’huile et faire revenir les boulettes jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée.
- Lorsque les boulettes sont bien grillées, les placer dans un plat allant au four et poursuivre la cuisson environ 30 minutes à 320–350 °F (160–180 °C).
- Pour la sauce, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et brasser pendant 2 minutes.
- Ajouter les bouillons de légumes et de bœuf en continuant de brasser. Ajouter ensuite la crème, la sauce soya et la moutarde de Dijon. Monter le feu et laisser épaissir la sauce.
- Servir les boulettes avec la sauce et accompagner de pommes de terre (pilées, frites ou grelots).
Source : Coup de Pouce
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