Macaroni Chinois

Voici ma version préférée du macaroni chinois, un plat tout simple, mais tellement bon et réconfortant. J’aime particulièrement l’équilibre des saveurs entre le boeuf, la sauce soya, les légumes et les macaronis bien enrobés. Personnellement, j’ajoute toujours un peu de gingembre frais râpé, pour apporter une petite touche de fraîcheur et encore plus de caractère au plat. C’est une recette pratique, économique et parfaite pour les soirs de semaine. On peut aussi remplacer le boeuf haché par de la simili viande végétarienne et c'est toujours excellent! Ma fille approuve!

Préparation : 20 minutes | Cuisson : 25 minutes | Portions : 4 à 6 personnes

Ingrédients

• 2 1/2 tasses (350 g) de macaronis
• 227 g (8 oz) de petits champignons blancs, coupés en quartiers
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 1 petit poivron rouge, épépiné et coupé en dés
• 1 petit oignon, haché finement
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile
• 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
• 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de boeuf
• 1/4 tasse (60 ml) de sauce soya
• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
• Gingembre frais râpé, au goût
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Rincer sous l’eau froide. Égoutter et réserver.
2. Dans la même casserole, cuire les légumes dans l’huile de 5 à 10 minutes. Ajouter la viande en l’émiettant légèrement et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajouter le reste des ingrédients et les macaronis. Remuer jusqu’à ce que le macaroni ait absorbé le liquide. Rectifier l’assaisonnement.

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Source : Ricardo