Ma fameuse sauce à spaghetti (Version rapide)

Aussi longtemps que je me rappelle, le spaghetti fut une de mes recettes préférées. Voici donc ma fameuse version rapide, inspirée par ma maman qui aimait bien ne pas se casser la tête. Vous pouvez toujours utiliser cette recette comme base et, au lieu des légumes congelés, ajouter des légumes frais.

Préparation : 40 minutes | Cuisson : 2 h 30 | Portions : 8 litres

Ingrédients

• 3 c. à soupe de beurre
• 1,5 kg (3 lb) de boeuf haché
• 1 gros oignon
• 6 gousses d’ail, hachées
• 1/2 c. à thé de sel de céleri
• 2 boîtes de 156 ml (5 oz) de pâte de tomates
• 2 boîtes de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
• 2 boîtes de 398 ml de sauce tomate
• 2 boîtes de soupe aux tomates
• 2 tasses (500 ml) de bouillon de boeuf
• 1 sachet de 110 g d'épices El-Ma-Mia H-16
• 2 c. à soupe d'épices Italiano
• 2 sacs de 750 g de légumes pour spaghetti Arctic Gardens
• 2 boîtes de 284 ml (10 oz) de champignons, au goût

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une grande marmite.
2. Ajouter l’oignon et le brunir légèrement.
3. Ajouter le boeuf haché et l’ail et cuire en brassant régulièrement pendant environ 8 à 10 minutes. Bien défaire la viande et assaisonner de sel de céleri.
4. Ajouter la pâte de tomates et bien mélanger à la viande.
5. Ajouter le reste des ingrédients à l'exception des légumes congelés et des champignons.
6. Cuire à feu doux et laisser mijoter à découvert pendant 1 h 30, en remuant de temps en temps.
7. Ajouter les légumes et les champignons et laisser mijoter 30 minutes.

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Source : Cette recette est inspirée d'El-Ma-Mia et d'Arctic Gardens