Pour les fois où on veut préparer un pain de viande et vaquer à d’autres activités, cette version à la mijoteuse est vraiment pratique. Elle se prépare rapidement, cuit tranquillement toute seule et donne un pain de viande tendre, savoureux et réconfortant.
Préparation : 15 min | Cuisson : 4 h à intensité élevée ou 8 h à faible intensité | Portions : 6
Ingrédients
- 1 kg (2 lb) de viande hachée mi-maigre
- 250 g (1/2 lb) de saucisse italienne sans la peau
- 1 gros oignon haché finement
- 3 carottes épluchées et coupées en deux
- 2 œufs
- 1 1/2 tasse (375 ml) de ketchup
- 3/4 tasse (75 g) de chapelure
- 1/4 tasse (60 ml) de cassonade
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce Worcestershire
- 2 c. à thé (10 ml) de sel
- 1 c. à thé (5 ml) de sel d’ail
- 1 c. à thé (5 ml) de poivre
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de moutarde de Dijon
Préparation
- Placez les carottes dans le fond de la mijoteuse.
- Dans un grand bol, combinez la viande, la saucisse, l’oignon, 3/4 tasse (180 ml) de ketchup, la chapelure, les œufs, la moitié du sel d’ail (1/2 c. à thé), la sauce Worcestershire, le sel ainsi que le poivre.
- Bien mélanger pour faire une structure homogène et utiliser vos mains pour former un pain.
- Déposez par dessus les carottes dans la mijoteuse.
- Dans le même bol, mélanger la cassonade, la moutarde ainsi que le reste du ketchup (3/4 tasse) et le reste du sel d’ail (1/2 c. à thé). C’est la sauce à pain de viande.
- Verser sur le pain de viande.
- Couvrir et faire cuire dans la mijoteuse pour 4 heures à HIGH ou 8 heures à LOW.
- Égouttez l’excédent de liquide et on est parti pour la gloire.
Source : Chef Cuisto
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