Mini-Pizzas aux Pois Chiches Épicés sur Pain Naan

Des mini-pizzas originales et savoureuses, garnies de pois chiches épicés et relevées d’une sauce crémeuse à la lime pour une touche fraîche et équilibrée.

Préparation : 20 minutes | Cuisson : 15 minutes | Portions : 4 mini-pizzas

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Ingrédients

• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• 1/2 oignon rouge, tranché
• 1/2 poivron rouge, tranché
• 1 conserve de 398 ml de pois chiches, rincés et égouttés
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre d’ail
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre d’oignon
• 1/4 c. à thé (1 ml) de cumin
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir moulu
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
• 1 c. à thé (5 ml) de sauce sriracha
• 1 paquet de 200 g (4) mini-pains naan
• 3/4 tasse (175 ml) de mozzarella râpée
• 1/2 tasse (125 ml) de yogourt grec nature 2 % M.G.
• 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
• 1/3 tasse (80 ml) de persil plat frais, haché grossièrement

Préparation

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) et tapisser une plaque de papier parchemin.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et le poivron environ 2 minutes.
3. Ajouter les pois chiches et les épices. Mélanger et cuire environ 3 minutes jusqu’à légère coloration.
4. Dans un bol, mélanger la mayonnaise et la sriracha.
5. Badigeonner les pains naan, ajouter le mélange de pois chiches et garnir de mozzarella.
6. Cuire au four environ 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
7. Mélanger le yogourt, le jus de lime et 60 ml (1/4 tasse) de persil.
8. Garnir les mini-pizzas avec la sauce au yogourt et le reste du persil.
9. Servir avec une salade verte.

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Source : IGA