Saucisses aux tomates à la mijoteuse

Préparation : 30 min | Cuisson : 5 à 7 h | Portions : 4

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Ingrédients

• 750 g (1 1/2 lb) saucisse de lard et boeuf
• 1 1/2 tasse (185 g) oignon hachés finement
• 3/4 tasse (180 ml) céleri haché finement
• 1/3 tasse (40 g) farine
• 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) assaisonnement au chili
• 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) sucre
• 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) sel
• 1 boîte de conserve (796 ml) tomate en dés
• 1 boîte de conserve (398 ml) sauce tomate
• 1 feuille de laurier

Préparation

1. Dans une poêle, faire dorer lentement les saucisses. Égoutter et disposer dans la mijoteuse.
2. Faire blondir les légumes dans la même poêle utilisée pour les saucisses.
3. Ajouter la farine, la poudre de chili, le sucre et le sel. Saupoudrer sur les légumes sautés.
4. Ajouter les tomates et la sauce tomate. Brasser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que le mélange soit devenu plus épais.
5. Verser sur les saucisses. Cuire à LOW de 5 à 7 heures.

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Source : Recettes du Québec