Cette tarte est un repas complet, il n'y manque qu'une belle salade verte. On peut même la préparer à l'avance et la glisser au four au dernier moment.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 35 à 40 minutes | Portions : 4 à 6
Ingrédients
- 1 croute de tarte profonde, non cuite de 9 po (23 cm), congelée
- 2 c. à table (30 ml) de moutarde de Dijon
- 1/2 livre (250 g) de saucisses italiennes
- 3 ou 4 tomates rouges pelées, épépinées et coupées en tranches épaisses
- Sel et poivre
- 1/4 tasse (60 ml) de basilic frais, haché
- 1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché
- 1 1/2 tasse (375 ml) de cheddar vieux, râpé grossièrement
- 3/4 tasse (180 ml) de mayonnaise
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F (200°C). Badigeonner la croute de tarte de moutarde.
- Cuire 5 minutes sur la grille du bas du four. Laisser refroidir.
- Retirer la membrane des saucisses et les égrainer.
- Cuire dans une poêle en écrasant la chair pour l'émietter. Égoutter et laisser refroidir.
- Répartir la chair des saucisses sur l'abaisse. Bien éponger les tomates sur du papier absorbant et les disposer sur la viande. Saler et poivrer, puis saupoudrer de basilic et de persil.
- Mélanger le fromage et la mayonnaise, étaler sur les fines herbes pour bien couvrir. Cuire au four environ 35 minutes.
Source : Taillefer et fille
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