Riz de Bombay au Cari

Un riz basmati parfumé et coloré, relevé d’un peu de poudre de cari et garni de poivrons et d’oignons verts. Une garniture simple et rapide qui accompagne très bien plusieurs plats.

Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min | Portions : 4

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Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de riz basmati
• 1/2 tasse (125 ml) de poivron vert, coupé en petits dés
• 1/2 tasse (125 ml) de poivron jaune, coupé en petits dés
• 1/4 tasse (40 g) de raisins secs (facultatif)
• 4 oignons verts, tranchés
• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre ou de margarine
• 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de poudre de cari
• 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet

Préparation

1. Chauffer le bouillon de poulet dans une casserole.
2. Ajouter le riz, le beurre, les poivrons, les raisins, les oignons verts et la poudre de cari.
3. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon ait été absorbé.
4. Détacher le riz à l’aide d’une fourchette avant de servir.

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Source : Campbell's