Casserole de Saucisses aux Oeufs

Cette recette se prépare la veille et vous laisse libre pour profiter de votre brunch.

Préparation : 20 min | Cuisson : 1 h | Portions : 8

Ingrédients

• 750 g (1 1/2 lb) de saucisses de porc ou italiennes
• 9 oeufs, battus
• 3 tasses (750 ml) de lait
• 1 1/2 c. à thé (7 ml) de moutarde sèche
• 7 c. à thé (35 ml) de sel
• 4 tasses (1 l) de pain de ménage, coupé en cubes de 1 po (2,5 cm)
• 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Cheddar fort, râpé
• 1/3 tasse (75 ml) de persil italien frais, haché

Préparation

1. Retirer la peau des saucisses. Dans une grande poêle, cuire la chair des saucisses à feu moyen en l’émiettant avec un pilon à pommes de terre. Bien l'égoutter sur du papier absorbant.
2. Dans un bol, mélanger la chair des saucisses, les oeufs, le lait, la moutarde, le sel, les cubes de pain, le fromage et le persil.
3. Verser la préparation dans un plat de 13 x 9 x 2 po (32,5 x 23 x 5 cm) bien beurré. Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
4. 1 h 15 min avant de servir, préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Cuire au four 1 heure.

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Source : Taillefer et fille