Boulettes de viande

Une recette de base simple pour faire des boulettes de bœuf maison. Parfaite pour accompagner des légumes, du riz ou des pâtes.

Cuisson : 25 à 30 min | Portions : 4

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Ingrédients

• 500 g (1 lb) de bœuf haché
• 1 œuf
• 2 tranches de pain de mie
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1 oignon, coupé en petits dés
• 1 c. à soupe (15 ml) de persil
• 2 c. à thé (10 ml) de beurre
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile
• 2 c. à soupe (30 ml) de farine
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Éplucher et couper l'oignon en petits dés.
2. Enlever les croûtes des deux tranches de pain.
3. Laisser tremper quelques minutes la mie de pain dans un bol de lait.
4. Presser la mie de pain afin d'en extraire le lait.
5. Dans un bol, casser et battre l'œuf.
6. Mélanger la viande, les oignons, la mie de pain, le persil et l'œuf.
7. Saler et poivrer.
8. Former des boulettes avec la viande.
9. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l'huile puis faire dorer les boulettes.
10. Saupoudrer de farine et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
11. Servir avec des légumes.

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Source : ABC-Cuisine