Boeuf aux Tomates Express

Rien ne bat le réconfort d'un bon plat de pâtes au boeuf et à la tomate, surtout quand il se prépare en un clin d'œil. Cette recette de rotinis express utilise des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. Avec sa sauce onctueuse à base de soupe aux tomates et sa généreuse couche de mozzarella fondante, c'est le repas familial par excellence pour les soirs de semaine pressés.

Préparation : 5 minutes | Cuisson : 25 minutes | Portions : 4 personnes

Ingrédients

  • 2 tasses (350 g) de rotinis non cuits
  • 500 g (1 lb) de boeuf haché maigre
  • 2 tasses (140 g) de champignons, tranchés
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 boîte (284 ml) de soupe condensée Tomates, de CAMPBELL®
  • 1/4 tasse (60 ml) d’eau
  • 1 c. à soupe (15 ml) de feuilles d’origan séché, hachées
  • 1/2 c. à thé (2 ml) d’ail en poudre
  • 1 tasse (125 g) de mozzarella, râpée en filaments

Préparation

  1. Cuire les pâtes selon le mode d’emploi figurant sur l’emballage, sans ajouter de sel. Égoutter et réserver.
  2. Faire revenir le boeuf, les champignons et l’oignon à feu mi-vif, dans un grand poêlon, en remuant souvent.
  3. Incorporer la soupe, l’eau, l’origan et l’ail en poudre (mélangés au préalable). Amener à ébullition, en remuant souvent. Ajouter les pâtes cuites et réduire le feu à doux.
  4. Laisser mijoter, à couvert, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, pendant environ 5 minutes, en remuant de temps à autre. Garnir de fromage et parsemer de fines herbes hachées ou de poivre noir concassé, si désiré.

Conseil

Pour sortir de l’ordinaire, essayez l’une de ces variantes.

Repas d’épinards et de pennes : Préparer la recette ci-dessus en remplaçant les rotinis par des pennes et en omettant l’origan. Ajouter 1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge haché ou de tomates séchées au soleil hachées et 1 paquet (300 g) d’épinards hachés surgelés, décongelés (non égouttés). Remplacer la mozzarella par 1/2 tasse (50 g) de parmesan râpé finement.

Boeuf aux champignons dans une sauce crémeuse : Préparer la recette ci-dessus en remplaçant les rotinis par 3 tasses (375 à 525 g) de nouilles aux œufs de taille moyenne non cuites. Remplacer la soupe aux tomates par la soupe condensée Crème de champignons, de CAMPBELL®, et la mozzarella par 1 tasse (250 ml) de crème sure.

Source : Campbell's

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